Receita de Moqueca baiana

Ingredientes 1 kg de peixe em postas Sal Gotas de limão 4 dentes de alho picados 4 tomates bem maduros, sem sementes e cortados em 8 pedaços 1/2 pimentão verde em cubos grandes 1/2 pimentão vermelho em cubos grandes 2 cebolas médias em cubos grandes 50 ml de azeite de dendê 50 ml de leite de coco Coentro à gosto

Modo de preparo Tempere o peixe com sal, limão e alho. Em uma panela de barro, coloque uma camada dos legumes (tomates, pimentões e cebola). salpique sal, coloque os pedaços do peixe e mais uma camada de legumes. Salpique sal. Regue com azeite de dendê e coloque para cozinhar em fogo médio. Ao entrar em completa ebulição, conte 5 minutos. Desligue o fogo, regue com o leite de coco e salpique coentro. Sirva bem quente. Rendimento:4 pessoas